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豚ロースとキャベツのオイスターソース炒め
by うにさん1230
ぱぱっと出来ちゃう、中華風の炒め物☆
コツ、ポイント
蒸すと、キャベツの水分が結構でるけど…それがまた美味しいです(●´∨`●)
材料
(2人分)
豚ロース厚切り
2枚
キャベツ
1/4くらい
にんじん
1/4本
小松菜
2束
しめじ
半分くらい
ごま油
適量
塩コショウ
適量
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ2~3
しょう油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
豚ロース肉をとんかつやしょうが焼き以外に使いたかったので。中華料理店でこんなんあったっけな~とゆう感じで作って見ました。
1.
豚ロース肉は、5㍉幅くらいに細く切る。塩コショウをなじませて、片栗粉をはたいておく。
2.
フライパンにごま油を熱し、肉と千切りにしたにんじんを炒める。火が通ったらざく切りにしたキャベツと小松菜、しめじも加え、酒と塩コショウをふり、蓋をして少し蒸す。
3.
キャベツが柔らかくなってきたら、蓋を取り、オイスターソース・しょう油・鶏がらスープの素で味付けをし、水分を飛ばしながら炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/342843
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