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カボチャのチーズリゾット
by あっこママにゃん
カボチャをプラスしてミルク仕立てに。今回バターナッツカボチャを使い、なめらかでクリーミーな優しい味に仕上がりました。
コツ、ポイント
弱火で煮てくださいね。
材料
(3~4人分)
☆米
1合
☆カボチャ(今回はバターナッツ使用)
1/4個(1/2個)
☆牛乳(今回はアーモンドブリーズ使用)
1.5カップ
☆固形コンソメ+湯
1個+1カップ
粉チーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
バターナッツカボチャのザラつきのないなめらかな舌触りを活かして、スープ以外のメインディッシュを作りたくて。
1.
カボチャは皮をむき、縦4~8等分にして、厚さ6~8ミリ位の短冊または扇切りにする。お米は洗わずに使います。
2.
固形コンソメは1カップの湯に溶いておく。
3.
鍋に☆の材料を入れて中火にかける。途中、しゃもじで混ぜてください。
4.
フツフツとしてきたら弱火にして、時々混ぜながらカボチャが柔らかくなるまで10分くらい煮る。
5.
カボチャを少し砕くように混ぜながら塩、胡椒を足し、お米が柔らかくなるまで更に5~6分煮る。
6.
お米が柔らかくなり、ホワイトソースのようにポテッとなったら粉チーズを加えて出来上がりです。
7.
子ども達に大好評!ワインにも合いますよ♪
https://cookpad.com/recipe/3429193
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