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朝夕弁当に♪醤油麹de手羽元のグリル焼き
by 白雲堂
醤油麹をまぶして1~2晩ねかしてIHグリルで焼くだけ!なのに、柔らかくておいしいんです。
コツ、ポイント
・醤油麹は乾燥米麹300g+濃口しょうゆ450mlで作りました。 ・今回は手羽元の大きさに差があったので、焼けたものを取り出し、焼き足りないものを追加で加熱しました。 ・オーブンやオーブントースターで加熱してもOKです。
材料
(4~5人分)
鶏手羽元
10本ほど(600g)
醤油麹
大さじ2
このレシピの生い立ち
特売の鶏手羽元を購入しました。シンプルに醤油麹をまぶしてグリル焼きにしようと思いました。
1.
手羽元を保存容器に入れ、醤油麹を加えてまんべんなくまぶし、蓋を閉める。今回は冷蔵庫で2晩寝かせたものを使用。
2.
オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、1を並べる。アルミ箔をかぶせ、IHグリル中で約12分間加熱。
3.
アルミ箔を取り、さらに約8分間加熱し、好みの焼き具合に仕上げる。竹串を刺して澄んだ肉汁であれば、焼き上がり。
4.
手羽元(骨なし)の梅酒しょうゆたれがらめ(ID : 2263965)も参考にしてください。
5.
弁当にハチミツ梅酒de手羽元のグリル焼き(ID : 2582763)も参考にしてください。
https://cookpad.com/recipe/3429420
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