文字サイズ:
小
中
大
印刷する
十角ヘチマとシーフードの卵炒め
by 農Pro
十角ヘチマの本場タイのお料理を再現! 固そうに見える十角ヘチマは炒めるとふんわりやわらかくて、すごくおいしい!
コツ、ポイント
十角ヘチマは成長段階によって皮の固さが違います。角や、その間の部分を触って皮を剥くかどうかを判断してください。
材料
(2人分)
十角(とかど)ヘチマ
1本(200g)
シーフードミックス(冷凍)
100g
にんにく(みじん切り)
1片
サラダ油(炒め用)
大さじ1
水
50cc
オイスターソース
小さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
卵
1個
このレシピの生い立ち
十角ヘチマは東南アジアではよく食べられている野菜です。今回はタイのお料理を参考にして、アジアンテイストいっぱいのお料理が生まれました。
1.
十角ヘチマの角をピーラーで削ぐ。まだ若いもので角がやわらかい場合は削がなくても大丈夫。角の間まで固いものは皮を全部剥く。
2.
十角ヘチマは縦半分に切り、さらに1センチ幅に切る。
3.
フライパンに油を熱し、にんにく(みじん切り)を炒める。きつね色になったらシーフードミックスを入れ強火で炒める。
4.
十角ヘチマを加え炒める。しんなりしてきたら水を加え、さらにオイスターソース、砂糖、醤油を加える。
5.
溶き卵を回しかけ、ざっくり混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3429490
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.