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豚肉と水菜の胡麻うどん
by すみれごはん
水菜によって豚汁よりはあっさりしたお味噌汁のようなおうどんです。
材料
(4人分)
胡麻油
適量
豚肉
200~250g
水菜
1株
豆腐
1丁
大根
1/4本
だし汁
800cc
味噌
大さじ3
練り胡麻
大さじ3
みりん
大さじ2~3
砂糖
大さじ2~3
すりごま
適量
うどん
4人分
このレシピの生い立ち
うちにあるもので、作ってみたらおいしかったので(*^^*)
1.
水菜を食べやすい長さに切る。 大根はいちょう切りにする。 豆腐はさいの目に切る。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、豚肉を炒め、塩・こしょうする。
3.
だし汁を入れ、煮立ったらアクをとる。
4.
大根と豆腐を入れ、煮立たさせる。
5.
味噌と練り胡麻を溶き、味見をしながらみりんと砂糖を適量いれる。
6.
水菜を入れたら軽くまぜ、食感の良いうちに火を止める。
7.
すりごまをかけてできあがり。 いりごまをすった、すりたてのすりごまだとさらにおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/3429732
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