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ほうじ茶入り甘酒プリン
by ganache
美容に良い甘麹でプリンを作ってみました。甘麹の自然な甘みと、ほうじ茶の香ばしさで上品なプリンになりました。
材料
(4個分)
甘麹
40g
水
100cc
牛乳
125cc
粉ゼラチン
5g
粉末ほうじ茶
小さじ1
メイプルシロップ
お好みで
このレシピの生い立ち
甘麹を使った料理を研究しているので作ってみました。フルーツソースをかけても美味しそうですが、今回は粉末ほうじ茶を入れてみました。
1.
水大さじ2杯に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。
2.
鍋に少量の水でといた粉末ほうじ茶・甘麹・水・牛乳を入れ温め、煮立ったら火を止めてゼラチンを溶かす。
3.
カップに注ぎ、粗熱が取れたら冷やし固める。
4.
メイプルシロップをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3430134
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