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柿とチーズの秋サラダ
by 堀はぐみ
彩りも美しいサラダ。柿の甘みとチーズの酸味が合います。和食・洋食どちらもok!
コツ、ポイント
カッテージチーズをモッツァレラチーズやリコッタチーズなど、他のチーズに変えてもおいしいです。
材料
(3~4人分)
柿(できれば種無し)
2つ
カッテージチーズ
100g
★緑の葉っぱ(クレソン、ベビーリーフなどお好みのもの)
1〜2袋
★オリーブオイル
大さじ1
★ワインビネガー(または酢)
大さじ半分〜1
塩
少々
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
和食に合う、秋らしくて色がきれいなサラダがつくりたくて。
1.
柿の皮をむき、5mmほどの厚さに切ります。
2.
柿と★の材料を混ぜ合わせ、塩で味付けをします。
3.
最後にリコッタチーズをざっくりと混ぜ合わせて、器に持ったらブラックペッパーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3430704
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