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ふわとろっ♡きのこたっぷりデミオムライス
by ゆあなママ
お家にある調味料でめちゃ簡単デミソース♡バターライスと相性バッチリ(*^^*)大人気メニューです♡
コツ、ポイント
卵をふわとろにするには、しっかりフライパンを熱する事です。卵液を入れると、じゅわぁーと周りがふわっとなるくらいが目安です。一混ぜしたら、すぐに火を消して余熱で火を通します。
材料
(2人分)
■
バターライス
玉ねぎ
1/4個
ベーコン、ウインナーや鶏肉でも
2枚、2本、30gくらい
ご飯
280g
コンソメ顆粒
小1
塩胡椒、ガーリックパウダー(あれば)
少々
バター
5g
■
デミソース
玉ねぎ
1/4個
しめじ
50g
えのき
50g
バター
5g
水
120cc
砂糖
大1と1/2
中濃ソース
大4
ケチャップ
大5
醤油
大1
牛乳
大2
■
オムレツ
卵
4個
マヨネーズ
大1
生クリーム(あれば)
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
カフェみたいなオムライスを手軽に作りたくて、調味料を色々試して完成したレシピです。
1.
バターライスの玉ねぎはみじん切り、ベーコンは適当に切る。ソースの玉ねぎは薄切り、きのこは石づきを取りほぐす。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎとベーコンをしっかり炒める。ご飯、コンソメ顆粒を入れてさらに炒める。
3.
塩胡椒、バターを入れて混ぜて味を整える。あればガーリックパウダーを振り入れ、お皿に盛っておく。
4.
小鍋にソース用バター5gを熱して薄切り玉ねぎ、きのこを炒める。しんなりしたら、残りの調味料を全て入れて弱火で7〜8分煮る
5.
ボールに卵を割りいれ、マヨネーズを入れてフォークで溶きほぐす。フライパンにオリーブオイルを入れてしっかり熱する。
6.
卵液を半量流し、フライパン返しで軽くゆっくり混ぜ、好みの半熟状になったら、バターライスの上にのせる。残りも同じ用に作る。
7.
きのこデミソースをかけて、生クリーム、パセリで飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/3431626
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