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後期 ゆで大根のそぼろあんかけ
by 身延町×管理栄養士
~離乳食~ かみかみ期(生後9~11か月)の『噛んで食べる練習』におススメのレシピです♪
コツ、ポイント
料理全体の最終的な食感は、『完熟バナナの固さ』が理想です! 基本は味付けなしで「だし汁」の旨みだけで食べてほしいですが、食べが悪い場合は少量の醤油やケチャップで味付けしてもOKです。
材料
豚赤身ひき肉
大さじ1杯
玉ねぎみじん切り
小さじ1杯
大根
5mm厚さの輪切り1枚
人参
3mm厚さの輪切り1枚
だし汁
大さじ3杯
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
身延町の乳児健診で、ご紹介するレシピです(^^♪ 離乳食とは思えないほど、見た目も味も食感もしっかりしています!
1.
大根(5mm厚さの輪切り1枚)を5mm角に切る。
2.
人参(3mm厚さの輪切り1枚)を3mm角に切る。
3.
角切りにした大根と人参を柔らかく茹でたら、器に盛る。
4.
玉ねぎ(10グラム)をみじん切りにする。
5.
小鍋に『だし汁』(大さじ3杯)、豚ひき肉(大さじ1杯)、玉ねぎみじん切り(小さじ1杯)を入れて火にかける。
6.
ひき肉にしっかり火が通ったら、水溶き片栗粉で「とろみ」をつける。
7.
あんを大根と人参にかけて、完成!
https://cookpad.com/recipe/3431629
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