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離乳食、子どもご飯に☆茶碗蒸し
by mogu1mama
1歳の息子が昔から気に入って食べてくれてます。体調の悪い時や、食欲がない時でもOK♬色んな方に伝授させてもったレシピです
コツ、ポイント
あまり火にかけすぎるど、プツプツと表面に穴があいたりするので、あまり強火にしすぎないように気をつけて下さいね(*^^*)
材料
(1人分)
卵
大さじ2
鰹出汁
大さじ6
●醤油
少量
●砂糖
少量
このレシピの生い立ち
母から教わったやり方で、分量は自分でアレンジしました(*^^*)茶碗蒸しってすごく難しいイメージでしたが、これは本当に簡単、美味しく出来るので、我が家のヘビロテメニューです♬
1.
卵を混ぜる。 (白身と黄身を分裂するためにマッシャーを使うとま是やすい)
2.
鰹出汁を作る。 (余った分は冷凍ストックしておくと便利♬) 我が家は花かつおか、削りかつおを使っています。
3.
卵1:鰹出汁3の割合で混ぜて卵液を作り、耐熱容器に入れる。 今回は卵大さじ2、鰹出汁大さじ6にしました。
4.
しっかりとラップをする。
5.
お鍋に3センチほど、お水を入れて、そこにラップをした耐熱容器を入れて火をつける。中火で7〜8分蒸す。ブクブグしてOK♬
6.
一度少し触ってみて、表面が固まってたらOK♬その場合そのまま蓋をして余熱で蒸す。まだ柔らかかったらもうすこし火にかける。
7.
出来あがり♬ 中に具を入れたり、上に乗せたりしてもOKです♬
8.
味付けし出したら鰹出汁に醤油、砂糖をすこし入れたら子どもの食いつきも良くなります♬ 1歳未満は鰹出汁だけでもOK♬
https://cookpad.com/recipe/3433901
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