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残ったパンでココナッツラスク
by pekechan
じゅわっとおいしい♪とまらない♪
コツ、ポイント
この分量で3×5cm位のサイズのラスクが40枚くらいできます。焼き目はあまりつけたくないので、オーブン温度は100℃に設定できれば、そちらのほうがいいかもしれません。(ウチのは最低温度が110℃。)パンはできるだけ薄いほうが食べやすいです。わざと厚めに作り、子供のあごの強化にも^^;それでも、パンの種類にもよりますが、1cm位が限界でしょう・・・。ココナッツはできるだけ細かいタイプがおススメです。
材料
フランスパン
適量
バター
30g
砂糖
25g
ココナッツ(ファイン)
20g
このレシピの生い立ち
残ったバゲットのリメイクはいつもフレンチトーストなので、たまには・・・。 07/10/05写真変更しました。
1.
フランスパンを5mm幅くらいにスライスする。できれば、紙の上などに並べて半日ほど乾燥させるとよい。
2.
バターをやわらかくする。(レンジ弱で2分ほどでやわらかくなる。)
3.
1に砂糖を加えて混ぜる。
4.
2にココナッツファインを入れて混ぜる。
5.
オーブンを110℃に設定する。
6.
1のパンに4のココナッツバターを薄く塗り、天板に並べる。
7.
パンの乾き具合、厚さにもよりますが、110℃で40~60分焼成。焼き色の一番薄いものを食べてみて、湿気た感じがなければOK。
8.
食パン(ID:387027)でもおいしくできました。こちらはサックサクの歯ごたえです。
9.
09/8/20 つくれぽを10人のかたからいただきました♪嬉しいコメントをありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/343407
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