コツ、ポイント
熱湯だとカレイの皮が破れるので注意。
面倒であれば2は飛ばしてもおいしかったです!
このレシピの生い立ち
臭みのないカレイの煮付けが食べたくて
1.
下処理:カレイの内臓、うろこを取る
皮目に十字の切れ目を入れる
5.
フライパンか大きめの鍋にカレイを入れ、酒だけでフツフツするまで煮る
6.
5にみりん、砂糖、しょうがを加え落し蓋をし7分程煮る
7.
最後に醤油を加え(30㏄では多いかも、調整しながら)落し蓋をし更に5分ほど煮る
https://cookpad.com/recipe/3434096
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.