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お店の味☆ハンバーグ デミグラスソースで
by コンテちゃん
短時間で簡単にお店の味が出来上がります♪
コツ、ポイント
ハンバーグの種は冷やすと固まってまとめやすくなります! デミグラスは適当なのでとろみをつけながら味見してください。パン粉は入れるとつくねっぽくなりますが、焼いたらふわふわになりました♪
材料
(2人分)
合い挽きミンチ
200g
玉ねぎ
半玉
卵
1個
ナツメグ
適量
塩コショウ
少々
ケチャップ
大さじ2
パン粉
適量
牛乳
大さじ2
小麦粉
適量
■
☆デミグラスソース☆
お好みソース
50ml
ケチャップ
大さじ4
醤油
大さじ1
水
100ml
ぶなしめじ
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
生地がまとまらなくて、パン粉を大量に入れたところ、ふわふわになりました♪デミグラスにしたのは失敗したのを隠すためでした(笑)
1.
玉ねぎをみじん切りにしてあめいろに炒め、冷ましておく。
2.
ボールにデミグラスソースと小麦粉以外の材料を全部入れてこねる。 このとき、2人分で卵1個は多いのでパン粉で調整します。
3.
好きな大きさにして適当に丸めて冷蔵庫で30分くらい寝かしておく。
4.
冷蔵庫から取り出し、形成したら片面に小麦粉を振るう。
5.
油をひいたフライパンに小麦粉を奮った方から焼いていく。その上にまた小麦粉を振るう。
6.
両面をこんがり焼いたら1度皿に取り出す。あとで煮込むので半生でOK!
7.
デミグラスソースの調味料を計量して混ぜておく。
8.
6のフライパンでぶなしめじを炒めて7をいれ、1度沸騰さす。
9.
8にハンバーグを戻して、中火から強火でソースを絡めていく。
10.
中まで火が通ってお好みのドロドロさになれば完成です(^-^)/
11.
2018.02.11 デミグラスの人気検索でトップ10入りしました♪ ありがとうございます☆ 目指せつくれぽ10!
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