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養豚家直伝!ハンバーグの美味しい焼き方
by 宮崎県綾町
綾町ブランド豚である「ぶどう豚」を生産されている養豚家の方から教えていただいた焼き方です!
コツ、ポイント
・途中でふたを開ける ・ハンバーグに穴を開ける ・フライ返しでハンバーグを押さえつける ついやりがちですが、これらをやらないことが美味しい焼き方のポイントです!
材料
ハンバーグ
人数分
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
レシピ作成者 KAKO.NAKASHIMA ☆経歴☆ 綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する2児の母。
1.
フライパンを充分に熱して油をひき、中火にしてハンバーグをいれる。
2.
ハンバーグ全体に均等に焼き色がつくようフライパンを動かし、2分程度じっくりと焼く。
3.
全体的に焼き色がついたら、フライ返しでそっと裏返す。この時、出た油をペーパータオルでふき取っておく。
4.
フライパンにふたをして、弱火で6分程度蒸し焼きにしたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3434870
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