コツ、ポイント
プラリネを作るときに焦げないように注意する。 このクリップは100均で買いましたものです。
残ったプラリネはクッキーに入れたりアイスにクリームにかけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
クックパーで何か作ろうと思いまして・・・
1.
アーモンドは予熱140度のオーブンで5分くらいローストする。包丁で細かく刻む。(写真は40gの量です。)
2.
鍋に砂糖を入れて火にかけ、7~8分くらい溶けて周りが茶色くなってきたらアーモンドを入れてよくかき混ぜる。すぐに色づく(焦げる)ので気をつける。
4.
固まって冷めたら、もう一枚クックパーをかぶせて四方を折って麺棒で叩いたり押しつぶして細かく砕く。(飛び散らないため)
5.
クックパーを10cm×5cmくらいに切って半分に折ってその上に溶かしたチョコレートをのせる。
6.
細かくしたプラリネをのせて半分にしてクリップなどでとめるかクックパーを折り曲げる。固まるまで待つ。
7.
6の手順から上にチョコをかけてクックパーを貼り付けて冷ますとこんな風にサンドにもなります。
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