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小松菜と卵のオイスターソース炒め☆
by シルフス
きくらげの食感も楽しい、ご飯がススムおかずです♡
コツ、ポイント
具材を切って調味料を合わせておけば、あとはめっちゃ早い出来上がり♪小松菜を入れてからは、強火で。合わせ調味料は片栗粉も入れてあるので、投入するときには、よ~く混ぜ混ぜしてねん☆中華度UPのためにぜひキクラゲを~!
材料
(4人分)
小松菜
1束
豚バラ肉
100g
卵
2個
■
(肉の下味)
塩・コショウ
各少々
酒・片栗粉
各大さじ1
■
(卵の下味)
塩・コショウ
各少々
酒
大さじ1
きくらげ
ひとつまみ
長ねぎ
10cmくらい
生姜
1かけ
サラダ油
大さじ2+大さじ1
ごま油
小さじ2
■
【合わせ調味料】
オイスターソース
大さじ1と1/2
酒
大さじ1
塩
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
何年か前、きくらげが脳の細胞に効く!とゆー話を聞いて、試しに作ってみたら ウマかった~(笑) それ以来のレシピです☆ 追記:きくらげは、お肌にもヨロシイそうです♪(メンバーさん情報♪)
1.
小松菜は5cm長さのざく切り、きくらげはぬるま湯で戻し、ねぎは斜め薄切り、生姜は千切り。合わせ調味料を全部混ぜ合わせておく。
2.
豚肉は一口大に切り、卵は割りほぐし、それぞれの下味の材料を混ぜる。
3.
フライパンでサラダ油大さじ2を熱し、卵を一気に流し入れ、半熟程度で取り出す。
4.
同じフライパンに残りの油を足し、豚肉を炒め、色が変わったら、ねぎ、生姜、小松菜、きくらげの順に炒め合わせ、小松菜がしんなりしてきたら、卵を戻し入れる。
5.
合わせ調味料をよく混ぜてから回し入れ、大きく返しながら炒め、最後にごま油をたらし出来上がり♪
6.
fuwaりんさんが、お手軽にソーセージ入りで作って下さいました。彩りも キレイ(→艸←)♡
https://cookpad.com/recipe/343747
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