文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩鮭の塩抜き 麹水
by なにぬねにょろん
塩辛い塩鮭、水だけで塩抜きするよりおいしくなります。
コツ、ポイント
水や麹の量は大ざっぱで大丈夫です。 麹水の量と漬け置く時間とで塩加減します。 塩抜き後は、焼いたり、蒸したり、何にでも使えます。
材料
塩鮭
一切れ
水
200ml
麹(乾燥)
小さじ1
このレシピの生い立ち
母のやり方。 じわっと美味しい♪
1.
ビニール袋、または適当な容器に、水と麹と塩鮭を入れる。
2.
冷蔵庫で一晩~ 漬け置く。
3.
塩鮭を取り出し、水気を拭いて、調理する。
https://cookpad.com/recipe/3438666
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.