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本なめこおろし
by ケム
なめこに味付けして大根おろしとまぜたなめこおろし。かぶ取りの本なめこを使って作るのがお気に入り♪
コツ、ポイント
材料
なめこ
適量
大根
200~250g
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
なめこが好きなので。以前お蕎麦やさんで食べたものをイメージして作ってます。
1.
なめこ(できればかぶ取りなめこ)は洗って余分なぬめりを取る。大根はおろして水気を切っておく。
2.
小鍋に●印となめこを入れ、強火で30秒くらい炒り煮する。なめこのぬめりでぶわっと泡がたちます。焦げないように気をつけて下さい。^^;
3.
そのまま粗熱が取れたら、つゆも一緒に大根おろしと混ぜてできあがり。柚子の皮をすったものなど入れるといいカンジです♪(SBでゆずフリーズドライが出ています)
https://cookpad.com/recipe/343873
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