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焼きそば~プロトタイプⅠ~
by 9時から男
色んな「焼きそば」のレシピを見て自分なりにアレンジしてみました♪
コツ、ポイント
●ソースは、おたふくソースではなく好みのソースでいいです。(私もまだ、これが良く合うというソースを探している途中です)
材料
(3人分)
焼きそばの麺
3玉
三枚肉
150gぐらい
キャベツ
1/4
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
かまぼこ
1個
塩コショウ
少々
味の素
少々を2杯
おたふくソース
好みの量
濃口醤油
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
●今回は、第一の条件として、ベチャとならない焼きそばにするという事が目標でした。
1.
キャベツ、ピーマン、玉ねぎ、かまぼこを食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにサラダ油を大さじ1杯より少し多めに入れ、よく熱したら、焼きそばの麺を入れ、炒めながらほぐす。
3.
麺をよく炒めたらいったん取り出す。
4.
同じフライパンに、サラダ油大さじ1杯入れ、よく熱たら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
5.
玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を入れ炒める。色が変わってきたら、キャベツ、ピーマン、かまぼこを入れ、軽くかき混ぜる。
6.
軽くかき混ぜたら、蓋をして蒸し焼きにする。キャベツがしんなりしたら、蓋を取り、混ぜながら水気を軽く飛ばす。
7.
軽く水分を飛ばしたら、(3)の麺を入れ、塩コショウ、味の素を入れかき混ぜる。かき混ぜたら、次にソースを入れてかき混ぜる。
8.
ソース入れてかき混ぜたら、最後に醤油を入れてよくかき混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3438849
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