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バターなしココナツオイルで型抜きクッキー
by カラフルお菓子デコ
サクサク、ココナツ香り、型抜きも簡単です。 アイシングしても美味しくいただけました。
コツ、ポイント
冷蔵庫で休ませるとオイルが固まり難くなりますので、少し待ってから、麺棒で延ばしください。気温によりますが、シリコン台にも型にも粉を振らずにキレイに型抜きが出来ました。
材料
ココナツオイル
40g
三温糖
40g
全卵
1個
薄力粉
140g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ココナツオイルがワゴンセールにあったので、作ってみました。
1.
ココナツオイルと砂糖または三温糖を混ぜ、そこにときほぐした卵と塩を加える。
2.
薄力粉をふるってから、二回に分けて混ぜる。 ひとまとまりになったらラップで包んで冷蔵庫で、30分休ませる。
3.
冷蔵庫から出して、少し柔らかくなるまで15分くらい待ち、台の上で麺棒でのばして型抜き。
4.
170度に予熱したオーブンで25から30分、焼き色が少しつくくらいまで焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3439597
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