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素材を楽しむ♪ 根菜たっぷりスープ☆
by なつき☆ミ
800れぽ、レシピ本・クックニュース掲載感謝♡旨みの詰まった根菜を簡単なスープでどうぞ♪食物繊維豊富で整腸効果も抜群☆
コツ、ポイント
野菜の量は目安です。種類が多くなりそうでしたら、それぞれの量を調整して下さい。とにかく種類が多いほど美味しい♡(●′艸'●) ソーセージは煮込むとうまみが出きって味気なくなりがちなので、トッピング用も作ります。
材料
(4人分)
じゃがいも(小〜中サイズ)
2個 (200g)
ごぼう
100g
大根
4cm分 (100g)
にんじん
60g
玉ねぎ
40g
■
この他に…さつまいも、カブ、れんこん、南瓜、豆類、ブロッコリーの茎部分などお好みで♪種類が多いほど味が深まり美味しい!
ソーセージ (無ければベーコン)
6本〜お好みで
マギーブイヨン or コンソメ
2キューブ
水
560cc (3カップ弱)
オリーブオイル or サラダ油
適量
塩こしょう
少々
醤油
少々
ブラックペッパー・パセリ・バジル 等
お好みで
このレシピの生い立ち
以前外食をした際に頂いた根菜のスープがとても美味しく、自分でも再現したくなりました。 ソーセージと野菜から出る出汁が相まって何とも言えない美味しさです☆
1.
ごぼうはよく洗い、皮は剥かず1.5cm程度の乱切りにし、水にさらす。 他の野菜を切り終わった頃に引き上げ、水を切る。
2.
その他の野菜も1.5cm〜2cm角に切る。 ごぼうと人参は耐熱皿に入れラップをかけ、600wで3分加熱しておく。
3.
ソーセージは1/3量程度を斜めの薄切りにし、残りは1cm幅に切る。
4.
鍋に油を熱し、薄切りにした方のソーセージを炒める。火が通り、軽く焦げ目が付く頃に取り出しておく。(トッピング用です)
5.
鍋の油はそのままで、1cm角に切ったウインナーを軽く炒める。 油が程よく出たら野菜を入れ、炒める。
6.
ブイヨンorコンソメと水560ccを入れ弱火で15分程度煮込む。 味見をし、塩こしょう・醤油少々をお好みで☆
7.
器に盛り、❹のソーセージをトッピングする。 お好みでブラックペッパーやパセリ・バジルなどを振り、完成☆
8.
❁ 味付けにはマギーブイヨンをオススメします。コンソメと同じ並びに、同価格程度で売っているかと思います。
9.
❁ 根菜の食感も楽しむため、敢えてゴロゴロ感を残しています。よく噛むことは様々な健康効果も期待できます。
10.
kyoboboさんより「野菜の甘みが出て美味しかったです!次男完食♡感謝」との嬉しいお言葉を頂きました♡此方こそ有難う♡
11.
ishiaki☆さん申し訳ありません。コメント途中で掲載してしまいました(>_<)お寿司に続き素敵なれぽ心から感謝です♡
12.
’16.4.29 yesmamaさんが初のひとり話題入りをして下さいました☆ご家族で愛して頂いて心から感謝しています♡
13.
’16.7.1 あーたくんさんがひとり話題入りをして下さいました☆いつも具沢山で美味しそうに作って頂き感謝しています♡
14.
’16.8.10 mielleさんがひとり話題入りをして下さいました☆いつも「大好き」との有難いお言葉を頂き感謝です♡
15.
’17/01/30 お蔭様で100人話題入りさせて頂きました☆ 沢山の方に作って頂き感無量です! 心より感謝♡♡
16.
’16.4.30「クックパッドベビーニュース」にて紹介頂きました。 クックパッドベビー様、ありがとうございます♡
17.
「根菜」の人気検索1位になりました。 つくれぽ下さった皆様、閲覧・フォルダインしてくださった方々、ありがとうございます♡
18.
「cookpad plus」2018年12月号に掲載して頂きました♪ 関係者の皆様に心より感謝致します♡
https://cookpad.com/recipe/3441047
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