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ナンと!ほうれん草カレー
by エムケー精工
スパイスの効いたカレーは、身体の調子を整えてくれます。寒い日が続き、体調を崩しやすくなる冬には特にオススメです。
コツ、ポイント
こんがりナンがご希望の場合は、熱したフライパンで焦げ目がつくまで中火で焼きあげてください。 オーブンで焼いてからフライパンでこんがり仕上げると、早くたくさんのナンができます。 手づくりパンならMK
材料
(2〜3人分)
■
【 ナン 】
強力粉
160g
薄力粉
120g
牛乳
100cc
ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
卵
1個
砂糖
小さじ1と1/2
塩
小さじ1と1/3
重曹
小さじ1と1/3
水
小さじ1
無塩バター
大さじ1
■
【 ほうれん草カレー 】
ほうれん草
390g
玉ねぎ
小1玉
しょうが
適量
ニンニク
1片
カレー粉
大さじ1と1/2
ガラムマサラ
小さじ2
小麦粉
大さじ1
松の実
大さじ2
固形ブイヨン
1個
コリアンダー
小さじ1
セージ
小さじ1
カッテージチーズ
適量
水
400cc
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使用せずに好みの味・辛さのカレーを楽しみましょう。 今回はホームベーカリーを使った手作りのナンを添えました。簡単に作れるので、ぜひ挑戦してください。
1.
材料を用意します。
2.
【ふっくらパン屋さん】のパンケースにナンの材料を全部入れ(重曹は水に溶かす)、生地作りコースで10分にセットします。
3.
捏ね終わった生地を取り出してボールをかぶせ約30分ねかせたあと、60g毎に切り分けます。
4.
ひとつひとつ、めん棒を使って写真のような形に伸ばします。
5.
鉄板にクッキングシートを敷き、伸ばした生地を並べ、180度に予熱したオーブンで6~8分焼きます。
6.
ほうれん草カレーの材料を準備します。
7.
ほうれん草はゆでで刻みます。 玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りします。
8.
鍋を火にかけ、バターを入れてにんにく・しょうがを炒め、さらに玉ねぎを加えます。 玉ねぎが透き通るまで炒めます。
9.
小麦粉にカレー粉を加えて軽く混ぜたものを鍋に加えます。
10.
さらに、スパイス(ガラムマサラ、コリアンダー、セージ)も加えます。
11.
ほうれん草を加え、よく混ぜます。
12.
ほうれん草がかぶる程度に水を加え、ブイヨンを入れます。 蓋をして20分煮込みます。
13.
松の実はフライパンで乾煎りしておきます。
14.
カレーに乾煎りした松の実を加えます。 かき混ぜているときに鍋の底が見える程度までさらに煮込みます。
15.
お皿に盛りつけたら、カッテージチーズを盛り付けます。 【ナンと!ほうれん草カレー】の完成です!
16.
手作りのナンと一緒に食卓に並べて、カラダもココロもホカホカしましょう!
https://cookpad.com/recipe/3441757
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