ピザやパスタだけでなく、いろんな料理をなんでもイタリアンにしてしまうバジルソース。
コツ、ポイント
オリーブオイルはケチらずに いいものを!
このレシピの生い立ち
庭にバジルが豊作のため、保存のために
1.
下準備。
バジルは庭から収穫したらすぐ水洗い。
キッチンペーパーで水分を取って、枝から葉をはずす。
2.
フードプロセッサーに
オリーブオイルと、バジルを入れてペーストにする。
3.
保存ビンに移し、
塩&にんにくチューブを入れて混ぜる。
5.
粉チーズや松の実を入れたら、保存期間が短くなるのではないかと思って入れないで作ります。
粉チーズは食べる時に。
6.
オリーブオイルは、絶対にエキストラバージンで。
ピュアはだめ。
オリーブオイルの味で、出来が左右されます。
https://cookpad.com/recipe/3442031
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