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簡単!お豆たっぷりドライカレー
by のロボ
フライパンだけで簡単にできるドライカレー。調理時間もカレーより短いかもです!
コツ、ポイント
豆はどんな種類でもオッケーですが、大豆やひよこ豆だと、じゃがいもと違うホクホク感がたまらない! 油あげは厚めのものだと食感もでるし、コクと旨みが足される気がします(^o^)
材料
(3〜4人分)
★生姜
1/2かけ
★にんにく
1/2玉
★玉ねぎ
1個
鶏胸肉
1塊
じゃがいも
小3個
人参
1本
オクラ
8本
ひよこ豆
400g
油あげ
2枚
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた豆たっぷりドライカレーが食べたくなったので作りました!
1.
生姜、にんにくをみじん切りにする。 ひよこ豆以外は5〜10ミリ角のサイの目切りにする。
2.
★の生姜、にんにく、玉ねぎをフライパンで2分くらい中火て炒める。 (焦げそうなら火を弱めて!)
3.
鶏肉をフライパンに入れて炒める。 表面の色が変わったら残りの材料を入れて炒める。 (少し水を入れると焦げ付きにくい!)
4.
野菜が硬いようなら蓋をして蒸し焼きに。 材料が柔らかくなったら、火を止め、カレー粉をいれる。(粉状だと溶けやすい!)
5.
お好みの水分になるまで混ぜながら煮詰めて完成!! (焦げやすいので要注意!)
https://cookpad.com/recipe/3442589
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