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豚ロース*肉巻き団子
by 7歳☆5歳♡2歳♪
生姜焼き用豚ロースでご飯を巻いて♡醤油とみりんのたれが絡み、おかずいらずでたくさん食べられます♡子供もパパも大好き!
コツ、ポイント
テキトーで大丈夫!肉のサイドからご飯が見えてても、意外とこぼれてこないんで!肉でごはんを巻いたら、おにぎり作りみたいに“キュッキュッ”と一握りするとまとまります。
材料
(3~4人前(今回は16個できた))
豚ロース肉
350g前後
■
■下味
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
生姜すりおろし
適量
■
■
サラダ油
大さじ2/3
■
■
ご飯
3~4膳分
■
■
みりん
大さじ3
醤油
大さじ1
にんにくチューブ
2cm
■
■
みりん
大さじ2
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉巻きおにぎりが好きで、でも牛肉は高いし。肉を感じるために豚ロースで巻きます。
1.
肉に酒、醤油、生姜すりおろしで下味をつけ、まな板や皿などに一枚一枚ひろげる
2.
ごはんを直径4cm前後に軽く握り、広げた肉の端においてクルリと巻く
3.
おにぎりを作るようにキュッキュッと一握りし、巻き終わりを下にして油をひいたフライパンに並べ、蓋をして中火で3分くらい焼く
4.
巻き終わりがくっつき、焼き色も付いたらコロンと返して蓋をして更に3分くらい焼く。
5.
みりん、にんにくチューブ、醤油を加えてしっかりとからめ、最後にごま油を一かけ。皿に移す
6.
そのフライパンに、みりん、醤油を入れて煮立たせ、肉巻きにかけて完成
7.
余談*ご飯の中に、キムチを入れて握ってから巻くと美味しい(笑)
8.
おかずいらずで、味噌汁とサラダでもあれば上等☆子供も「おだんごー♡」と喜んで食べます(笑)
https://cookpad.com/recipe/3442788
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