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かぼちゃのチーズケーキ
by ブルックス
秋の味覚かぼちゃを入れたチーズケーキ♪優しい甘さがやみつきになりますよ!
コツ、ポイント
かぼちゃとチーズは相性ばっちり!クラッカーのサクサク感がさらに美味しさを倍増してくれます♪
材料
(<直径18㎝、底の抜ける丸型1台分> )
■
<台>
グラハムクラッカー
80g
バター(無塩)
50g
■
<生地>
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
50g
生クリーム
100cc
卵
2個
薄力粉
大さじ2
カボチャ
200g
このレシピの生い立ち
毎日のカフェタイムを手軽に作れる スイーツと一緒に楽しんでいただけ たら嬉しいです!
1.
グラハムクラッカーはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて細かく砕く。
2.
常温で戻したバターを加えて混ぜる。しっとりしたら、オーブン用のシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めておく。
3.
カボチャは種と皮を取り、電子レンジ(500Wで約4分)で柔らかくして、熱いうちにマッシャー等でつぶしてペースト状にする。
4.
ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えよくすり混ぜる。
5.
4に、卵・振るった薄力粉・3のカボチャ・生クリームの順に加え、泡立て器で混ぜる。
6.
2の型に5を流し入れ、170℃のオーブンで50分~1時間、表面に焼き色がつくまで焼く。
7.
型のまま粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3443352
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