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簡単お惣菜☆れんこんとささみとの炒め物
by rinrin8
れんこんとささみにニラとキノコを加えた簡単炒めものです。お惣菜屋さん風に仕上げました。ささみもひと手間でフワッフワッです
材料
(4人分)
れんこん
180g
ささみ
4本
ニラ
1/2束
しめじ
1/2株
和風だし
小さじ1
胡麻油
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
小さじ2
鷹の爪
1本
砂糖
小さじ1
くろごま
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜で作りました。ささみの下ごしらえでパサパサ感は全くなく、ふんわりです。ごま油の風味が食欲をそそる一品です
1.
れんこんは銀杏切り、ニラは4センチくらいのザク切り、しめじは房をわける。ささみはひと口大にして酒と醤油少々で下味をつける
2.
ささみに片栗粉をまぶす。フライパンに胡麻油を熱し、鷹の爪を入れて香りをだす。そこにささみをいれ両目焼く
3.
ささみの表面の色が変わったら、れんこんを加えさらにいためる
4.
れんこんが透き通ってきたら、しめじを加える
5.
さらにニラを加えたら、和風だしをいれ炒め、砂糖、酒、醤油、みりんの順で加えていき炒め合わせたらできあがり
6.
ニラとれんこんのみの炒めもシンプルで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3444038
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