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コストコプルコギde簡単♪肉巻き♡
by じぇりっこ
コストコのプルコギを使ってお手軽肉巻きを作っちゃいましょう♪ 意外に酢飯と合うんです♡
コツ、ポイント
✿豆苗の代わりにサラダ菜やキュウリでも美味しいです。 ✿寿司飯は同じ厚さになるように手早く延ばしましょう。
材料
(2本分)
ご飯
1合分(茶碗2杯ぐらい)
カンタン酢
大さじ3
コストコプルコギビーフ
150g
卵
2個
☆醤油
小さじ1/2
☆塩
ひとつまみ
豆苗
1/4パック
焼き海苔(全形)
2枚
■
カンタン酢がない場合は★を合わせて寿司酢に。
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
普段からお弁当やスポーツ観戦などに手軽に食べれる肉巻きを作っていたのですが、コストコのプルコギビーフだと味付け不要で簡単なので手抜きしたいときに便利です♬
1.
ご飯とカンタン酢で寿司飯を作っておく。 (カンタン酢がない場合は★を合わせて寿司酢を作ります)
2.
ボウルに卵を割り、☆を加えて混ぜ合わせ、厚めに卵を焼いて縦長にカットする。(写真は卵4個分です)
3.
フライパンでコストコプルコギビーフを炒める。
4.
巻き簾は糸の結び目が奥になるように置き、軽く炙った海苔をザラザラの面が上になるように乗せる。
5.
奥を2cm残して寿司飯を全体に広げ、真ん中に肉・卵・豆苗を乗せる。
6.
具がズレないように指で押さえながら、巻き始めが寿司飯の終わり部分に来るようにギュッと巻く。
7.
巻き簾で形を整え、巻き終わりを下にして5分程度置き、湿らせた布巾で拭いた包丁で切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/3444149
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