★いちごのゼリー★
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★いちごのゼリー★
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いちごが安く手に入るときに作ってみてください。 ごろごろいちごがたっぷり入ったゼリーです。
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材料：()
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| 【1】 ・いちごを洗ってヘタをとり、半分に切る ・大さじ１．５杯の水（分量外）でゼラチンをしとらせておく ・レモンを絞る |
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| 【2】 ヘタをとりカットしたいちごを小鍋に入れ、砂糖をまぶして３０分おく |
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| 【3】 ３０分おいて水分が十分にでたところへ、レモン汁を入れる |
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| 【4】 木ベラなどでしずかにまぜながら中火にかける |
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| 【5】 沸騰してぶくぶくっと泡がでたら混ぜ、もう一度ぶくぶくっときたあたりでお湯を入れる （ポットに入っているお湯の温度でよい）火を通しすぎないように注意！ |
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| 【6】 火を止め、しとらせておいたゼラチンを入れてしずかにとけるまで混ぜる |
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| 【7】 いちごに火が通りすぎて色が悪くならないように、ゼリー液ができたら鍋からボウルにうつす。たまにかきまぜながら、保冷剤や氷水などで冷やす |
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| 【8】 ぷるぷるっとしてきたら器に分け、冷蔵庫で冷やし固める |
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| 【9】 いちごが沈まないほうがきれいだと思いますが、そのへんはお好みでどうぞ |
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【コツ、ポイント】いちごの色が悪くならないように、ゼリー液も紅くなるように、アクが浮きにくいように、いちごの食感もほどよく。。と、いろいろ試しながら落ち着いた分量＆手順です。写真は２色になってますが、下の部分はミルクプリンです。（下の参考レシピ）粉ゼラチンについてですが、私は１袋５ｇで２５０㏄のゼリー液ができるものを使用しています。お使いの粉ゼラチンを一度チェックしていただき、お湯の量を加減してください。
【このレシピの生い立ち】大好きな苺をたっぷり使いました。 安くて美味しい苺が手に入ったら必ず作ります♪
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