卵アレルギーでも大丈夫なアボカドとライムの爽やかチーズケーキ♡
コツ、ポイント
生クリームor牛乳はココナッツミルク、アーモンドミルクに置き換え可能。
ピーナッツパウダーはアーモンドプードル、すりゴマで代用できます。
ゼラチンはふやかしてから少し冷まして下さい。フィリングとの温度差がありすぎるとダマになります。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーな主人と母に作りました。
1.
型にラードかバターを塗っておく(分量外)
ゼラチンをお湯に溶かしておく。
2.
室温に戻したバターとアーモンドプードルをすり混ぜ、型底にしいておく。
4.
フィリングの材料とふやかしたゼラチンをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
5.
型にフィリングを入れて平にならし、ライムを飾ってよく冷やして出来上がり。
6.
*型から出しにくい時はあたためた布巾で生地をゆるめてください。
https://cookpad.com/recipe/3445289
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