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サーモンと 栗の甘露煮の茶碗蒸し
by ホッとスパイス
海老の代わりに サーモンを入れました 海老アレルギーの人も安心です スチーム機能のあるオーブンレンジで蒸しました
コツ、ポイント
栗の甘露煮は 水で洗って シロップを落としてから使います それでも 沢山入れると 栗の中の甘みが溶け出して 甘い茶碗蒸しになってしまいます
材料
(一人分)
卵
1個
白だし
50cc
水
150cc
シメジ 椎茸
お好みで
皮なし鶏もも肉
お好みで
刺身用 サーモン
お好みで
栗の甘露煮
器に1個
その他 小松菜 ほうれん草 小松菜
お好みで
このレシピの生い立ち
海老アレルギーの娘のために サーモンを使いました 主人の出身地の北海道では 銀杏の代わりに 栗の甘露煮を入れるそうです
1.
栗の甘露煮は よく水で洗って シロップを落とします サーモンは薄くスライスします
2.
シメジ 椎茸 栗の甘露煮 サーモン スライスした鶏肉を並べます
3.
一人分 (器によって 量を調節します) 卵 1個・水 100cc・白だし 50cc 粉ふるい器で 卵液をこします
4.
スチーム機能のオーブンレンジを使いました クッキングシートを器の上に被せ お皿で軽く蓋をして 47分 スチームで蒸します
5.
仕上げに 三つ葉を散らします
https://cookpad.com/recipe/3445585
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