我が家のピロシキ♫♬
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我が家のピロシキ♫♬
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ウチの旦那に好評な、ピロシキです。 しっかり口さえ閉じれば、外はサク♪中はフワ～ン♡ 味を変えて、楽しめますよ～。
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材料：(8個分)
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| 【1】 干ししいたけは、耐熱ボウルに入れ、分量外の水と砂糖を適量入れ、レンジで加熱して戻します。戻した干ししいたけは玉ねぎと共に、みじん切りにする。 ◆をあわせておく。 | |
| 【2】 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、干ししいたけと玉ねぎを軽く炒め、その後ひき肉を入れて、しっかり炒めます。 |
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| 【3】 白ごま、◆のあわせタレ、☆の薄力粉入れて、2分程炒めます。あたたかい内に8等分に分けます。 |
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| 【4】 ③の粗熱がとれる間に、生地作り。 ◎の粉類を合わせてふるっておく。 別ボウルに●を入れよく混ぜ合わせる。砂糖と塩も用意を・・・。 |
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| 【5】 粉が入ったボウルに、砂糖・塩を加えて、軽く混ぜ、合わせた●（牛乳液）を少しつず加えて混ぜます。粉ぽさがなくなるまで、捏ねて下さい。 |
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| 【6】 ⑤を8等分して、平たく伸ばし、③の具を乗せます。この時、具は片寄らせて載せると、包むのが楽です。 |
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| 【7】 具を乗せたら、淵に溶き卵を塗り、ギョーザ風に半分に折り、しっかり閉じます。更に、フォークの先で淵を押さえつけます（両面）。 |
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| 【8】 160～170℃の揚げ油できつね色に揚げて、油をきって下さい。 半分に切った写真で～す。 |
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| 【9】 ⑦の口閉じをしっかり出来てないと、パカッと開いちゃいます。 ↑悪い例。1つ開いちゃいました。せっかく作ったのに、中に油が入って・・・油切れが悪くなるので、ご注意を！ |
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【コツ、ポイント】⑦でしっかり口を閉じる事が大切です。 揚げ油は中温で、温度が高いと外側が焦げちゃいますので、ご注意を！ 生地は休ませなくても作れます。
【このレシピの生い立ち】昔見た、新聞の料理レシピをアレンジしました。
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