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さつまいものチーズケーキ♡
by るきmama25
濃厚でしっとりな簡単チーズケーキ(о´∀`о)♡
コツ、ポイント
焼きたてもおいしいですが、一日寝かせた方が断然おいしいです(^^)♡♡ クラッカーがなく、BOURBONセブーレを一箱使いました。
材料
(18cmホール型)
●さつまいも(蒸かしたもの)
300g
●フィラデルフィアクリームチーズ
200g
●砂糖(三温糖可)
75g
●たまご
2個
●生クリーム(動物性)
200cc
☆クラッカー(ビスケット可)
100g
☆バター
40g
薄力粉
15g
このレシピの生い立ち
たくさんのふかし芋を頂いたので、さつまいもの消費にチーズケーキにしてみました。
1.
オーブンを180努に余熱しておく。
2.
クラッカーを袋に入れて砕く。バターをレンジで溶かし、クラッカーの袋に入れて馴染ませる。
3.
型紙を敷いたケーキ型にクラッカーを入れ、マッシャーやスプーンの腹でぎゅっと押し、敷き詰める。
4.
●の材料をすべて、ミキサーかフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。 なければ裏ごしして泡立て機で混ぜる。
5.
混ざった生地に振るった薄力粉を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
6.
2回くらい落とし空気を抜いてから、180度に余熱したオーブンで45分焼く。途中で焦げるようなら、アルミホイルを被せる。
7.
焼き上がったら型のまま2回くらいトントンと落とす。型のままあら熱が取れたら、ラップをかけ冷蔵庫で1日寝かせる。
https://cookpad.com/recipe/3447019
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