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ふんわり。たまごコッペ。
by ハールン
卵を入れて、ふんわりやさしい味に焼き上げました。焼きたては何個でも食べちゃいそうです。
コツ、ポイント
材料
(8個)
強力粉
300g
ドライイースト
7g
卵1個+ぬるま湯
95g
牛乳
100g
砂糖
10g
塩
5g
バター
20g
このレシピの生い立ち
コッペパンにするつもりが手抜きで丸パンになってしまいました。
1.
粉にドライイースト、砂糖を入れてぬるま湯を少量入れて予備発酵させます。逆サイドに塩を入れて残りの水分をいれてこねます。
2.
1まとまりになってきたらバターを入れてこねます。生地温度27度くらいになったら1次発酵40分とります。
3.
2倍くらいの大きさになったら8分割して、ベンチタイム15分とります。
4.
生地を丸めて2次発酵40分取ります。
5.
1.5倍くらいになったら180度のオーブンで16分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/344765
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