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バオバブ入り カンペチャーナ
by プレマ
トマトとバオバブの酸味が利いていて、チップスに載せると、ビールやシャンパンにとってもよく合います。
材料
■
【カクテルソース】
ケチャップ
100g
ホースラディッシュ(練りわさびでも可、その場合小さじ1/2程度)
大さじ1
バオバブパウダー
大さじ1
ウスターソース(お好みで)
小さじ1
白ワイン
大さじ1/2
■
【具材】
エビ 小エビ
10尾程度
ホタテ
大きいものなら3~4個
イカ
少量
コリアンダー
少量
トマト
半個
玉ねぎ
1/4個
葱
細いもの1本程度
メキシカンチップス
適量
このレシピの生い立ち
ご家庭でも簡単に作れるので来客時などにぜひおすすめします。
1.
カクテルソースを作る。ケチャップ、バオバブパウダー、ホースラディッシュ(練りわさび)、ウスターソース(お好み)を混ぜる。
2.
エビ、ホタテ、イカなどをさいの目切りにしてゆがく。(このとき白ワインを入れても)
3.
パクチーを刻んだもの、葱のみじん切り、トマトのざく切り、玉ねぎのみじん切りと(2)を(1)のカクテルソースと和える。
4.
メキシカンチップスを添えて、チップスに載せていただく。 ※カクテルソースたっぷりめが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3447811
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