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余り八宝菜と鶏肉の餃子
by 眼鏡鰐
初めに言っておきます。俺!餃子!包めない(´;ω;`)。そんな方でも大丈夫です!
コツ、ポイント
・八宝菜を切るとき、野菜はある程度大きくてもい いですが、きのこ・肉は細かくした方がいいです よ。きのこも肉も大きいとスペース取ります。 ・水は餃子の1/3浸かるぐらいです。250ccは大体で すので、フライパンの大きさに合わせてください
材料
(30個+a)
鶏ひき肉
450g
余った八宝菜
一人前
餃子の皮
30枚
塩コショウ
少量
水(蒸す用)
約250cc
油(炒め用)
少量
このレシピの生い立ち
TVで手作り餃子が映っていたことと、そこに八宝菜があったからです(`・ω・´)
1.
鶏ひき肉をボロボロにします
2.
八宝菜を鋏(包丁でも可)で切り刻みます
3.
鶏ひき肉と八宝菜を混ぜます。混ぜたら塩コショウを入れます。
4.
餃子の皮の上に乗せます。乗せすぎると包むとき中身が出てしまうので、ほどほどに(笑)
5.
餃子の皮の上半分の外側に水を軽く付け、半分に折ります。折ったら底以外の外側を強く押し付けます。
6.
フライパンに油をしき、フライパンを温めます。温まったら餃子を置き、水を入れて蓋をします(強火でOK)
7.
フライパンの中の水分がなくなったら、中火にし焼き目が付くまで放置。
8.
焼き目が付いたら、完成です。
9.
絶対に中身が余るので、ハンバーグもどきを作ってみましたwww
https://cookpad.com/recipe/3448694
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