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名物カレー風の炒めカレー飯♪
by クッキングSパパ
大阪の老舗の自由軒の名物カレー風に作りました。冷ごはんも美味しく変身します! 作り方の動画あり(URLは工程8参照)
コツ、ポイント
●見た目だけですが、自由軒の名物カレー風です ●もちろん残り物のカレーでOK! ●ブログ記事はこちらを参照 http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12080145859.html
材料
(1人分)
ご飯
200g
玉ねぎ
1/4個
コンビーフ
30g
ニンニク
1/2片
お好みのカレーのルー
1片(20g)
クミン
少々
水
200㏄
生玉子
1個
ウスターソース
お好みで
このレシピの生い立ち
●まだ行った事が無い自由軒ですが、見た目が美味しそうだったので作ってみました! ●ニコニコ動画はこちら! http://www.nicovideo.jp/watch/sm27288733
1.
玉ねぎ、ニンニクは細かい微塵切りにする。コンビーフは30g取り分けておく。 冷ごはんを使う場合はレンジで加熱しておく
2.
フライパンにサラダ油を大さじ1/2(分量外)入れて、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ニンニクも加えて炒める
3.
ニンニクの香りが出たらコンビーフも入れて解しながら炒める。 好みでクミンを少々加える
4.
コンビーフが解れたら、水を加え、フライパンの底の旨みをこそげる。沸騰したら中火にして1分煮込む。
5.
一旦火を消し手カレールーを加え溶かす。ルーが解けたらご飯を加えよく混ぜながら弱火で炒める
6.
水気を少し飛ばしたらお皿に盛り付ける。 ご飯の中央に窪みを作り、生玉子を割落とせば完成~
7.
玉子とご飯をよく混ぜて! 土手を崩さずに混ぜるのがコツです! お好みでウスターソースをかけると昭和の懐かしい味がします!
8.
作り方の動画はこちら(YouTube動画) https://youtu.be/q4LMR_1ICvc
https://cookpad.com/recipe/3448880
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