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麩とほうれん草の卵とじ
by ☆ここままん☆
麩が沢山あったので簡単卵とじにしました♪
材料
麩
15g
ほうれん草
4束くらい
卵
2個
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
本だし
小さじ1
塩
少々
水
120ml
このレシピの生い立ち
子供も好きな優しい味です☆
1.
麩はたっぷりの水に浸しておく。
2.
ほうれん草を軽く茹でる。 ほうれん草は切っておく。 卵はといておく。
3.
麩が水を吸ったらよく水をきり、しぼる。
4.
鍋に水を120mlと本だしを入れ煮たたせる。 煮たったら、醤油とみりんを入れ塩で味を整える。
5.
④に③を入れ麩に色がついてきたらほうれん草を入れ軽く煮たたせる。
6.
溶き卵を回し入れ、半熟くらいになったらお皿に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/3449042
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