ポルトガル発! 肉汁あふれる、ボリューミーなブレックファースト!
コツ、ポイント
5の工程では生焼けに注意してください。成型時の厚みによって加熱時間が多少異なります。一度串などで刺してみて、透明な肉汁が出るようなら中まで火が通っています。
このレシピの生い立ち
ポルトガル人の友人から聞いたレシピです。
1.
熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを炒める。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2.
ボウルにパン粉と牛乳を入れ、5分ほどひたしておく。
3.
2のボウルに1とAを加えて、ねばりが出るまでよくこね、半量ずつ小判型に成型する。
4.
熱したフライパンにサラダ油をひき、3の両面を焼く。
5.
4を耐熱容器に移してラップをかけ電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。
6.
熱したフライパンにサラダ油をひき、ベーコンエッグを作る。食パンの片面にバターを塗り、フライパンで軽く両面を焼く。
7.
焼けた食パン1枚の上に、ピザソースをたっぷりと塗り、5とベーコンエッグをのせ、もう1枚の食パンで挟む。
8.
7の上面にたっぷりとピザソースを塗り、溶けるチーズを2枚のせる。電子レンジ(600W)に入れて、1分ほど加熱する。
9.
8を縦半分に切り、器に盛って、お好みでパセリを振る。
https://cookpad.com/recipe/3449471
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