具だくさんミネストローネ
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具だくさんミネストローネ
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ホテルで働いていた時の作り方を思い出しながらつくってみました！具沢山でおいしいよ～～(^o^) 2008.3.21みなさんのおかげでつくれぽ１００人突破しました！
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材料：(約６人分)
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| 【1】 ベーコン１ｃｍ幅 ニンニク半割り芽を取る 野菜は全て１ｃｍ角に切る |
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| 【2】 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ（弱火）ニンニクに軽く色をつける |
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| 【3】 さらにベーコンを入れて炒める（写真はハムです） |
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| 【4】 人参も加えて |
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| 【5】 玉ねぎも加えて、甘みが出るように１つまみの塩も加える |
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| 【6】 玉ねぎがしんなりして、甘みがでるまで炒めます |
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| 【7】 キャベツも加えて |
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| 【8】 キャベツもしんなりするまで炒めます |
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| 【9】 ホールトマト ローリエ 水も加える |
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| 【10】 沸騰したらコンソメを加え、アクが出てきたらすくって下さい コトコト３０分くらい煮込みます |
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| 【11】 煮崩れないようにこの時点でじゃがいもを入れます １５分ぐらいコトコトします 塩、胡椒を適量入れてください |
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| 【12】 カップによそって お好みでパルメザンチーズとパセリをのせます |
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【コツ、ポイント】愛情をいっぱい入れて作ればおいしいのが出来ます
【このレシピの生い立ち】具だくさんスープが大好きなんです！
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