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簡単美味しい洋食屋さんのシーフードピラフ
by shoko♪♪
洋食屋さんに教えてもらいました。シーフードミックスを使ってすごく簡単なのにプロの味!口いっぱいに海の香りが広がります。
コツ、ポイント
☆シーフードミックスをお鍋で煮る時は、弱火で温める感じで熱をいれます。強火で煮ると身が小さく固くなります。
材料
(《材料/2~3人》)
■
ソース
シーフードミックス
150g
牛乳
30cc
コンソメ(固形)
1/2個
塩
小さじ1/4〜1/3
■
<バターライス>
ごはん
2〜3人分
玉ねぎ
1/4個
バター
30g〜50g
(パセリ)
少量
このレシピの生い立ち
☆以前、近くに洋食屋さんがあり、よく通って注文したメニューです。作り方を教えてもらったら、これが驚くほど簡単!家で作ったら洋食屋さんそのままの味になりました。
1.
玉ねぎは大きめにみじん切り、パセリは小さくみじん切りにする。
2.
小鍋にソースの材料を入れ、弱火で沸騰させないように具材に火が通るまで温める。
3.
フライパンにバターを溶かし玉ねぎが透き通るまで炒め、ご飯とパセリを加えて軽く塩、コショウをふり、さらに炒めてお皿に盛る。
4.
お皿に盛ったバターライスに、ソースを具材と一緒にスプーンでまんべんなくかける。(ソースの量はお好みで)
5.
生の具材を使うと味も見た目もさらに本格的になります。牛乳の量を多めにして、お塩は減らしてください
https://cookpad.com/recipe/3450879
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