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★鳥はむ★
by パール姉
鳥むね肉で作るので激安! それでいてうまいっ! ちょびっと時間はかかるけどね、手順は簡単デス♪
コツ、ポイント
袋に入れたとき、なるべく真空に近い状態にしてね!たくさん作って冷凍もできますよ☆
材料
(2~3人分)
鳥むね肉
1枚
●砂糖
大さじ1
●塩
大さじ1
●コショウ
少々
※ジップロック
1袋
このレシピの生い立ち
話題になっていたので、以前から作ってみたいと思ってました。むね肉がグラム50円を切ると、つかさず大量に作ってます(笑)
1.
鳥むね肉に砂糖→塩→コショウをまぶし、そのつどよくすりこむ。
2.
保存袋に入れて空気を抜き、2日間冷蔵庫で寝かせる。寝かせている間に鳥肉から水分が出てきた場合は、水分を捨てる。
3.
鳥肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをする。
4.
弱火で5~6分茹でたらフタをし、そのままスープの中で半日寝かせる。夏場は、冷めたらスープにつけたまま冷蔵庫で保管した方がマル。
5.
薄くスライスして、生野菜&マヨネーズと一緒にいただくのがおすすめです♪
https://cookpad.com/recipe/345129
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