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ダシを吸った油麩がジュワ〜!油麩丼
by エレンの花嫁
油麩丼が食べたくて。旦那は食べる前、なにそれ( ;´Д`)って顔でしたが、食べたら美味しいと言ってました(^ω^)
コツ、ポイント
濃い目のカツオ出汁で作るといいです。油麩は水分を吸うので多目で。親子丼などにも使える味付けです(*^_^*)
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2
油麩
1/2本
玉子
3個
濃い目のダシ汁(かやのやダシ)
150〜200ml
醤油
大さじ2〜3
みりん
大さじ2〜3
砂糖
小さじ1/2
酒
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
肉なしの丼がどんなものなのか、食べたかったから。美味い!!
1.
玉ねぎは薄切りに。油麩は1\2本を1㎝幅に切る。
2.
150ml分の濃い目のダシ汁をとる。(今回はかやのだし使用)
3.
ダシ汁に調味料を入れる。玉ねぎを入れる。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、油麩を入れ、少し煮る
5.
かき混ぜた卵を入れる。半熟がベスト!
https://cookpad.com/recipe/3451574
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