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簡単☆ピーマンと蒸し鶏のしば漬け合え
by せんの会
何かもう一品と言うときにお勧めの和え物です☆
コツ、ポイント
何かもう一品と言うときにお勧めの和え物です 蒸しささみはまとめて作り、汁ごと保存袋に、なるべく薄く平らにして冷凍しておきましょう! 色々大活躍です。
材料
(4人分)
鶏ささみ
4本
(A)塩・胡椒
各少々
(A)酒
大さじ2
(A)水
ひたひた量
しば漬け
50g
ピーマン
3ケ
プチトマト
1~2ケ
(B)だし醤油
小さじ1
(B)胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
しば漬けも調味料替わりに和え物に加えると 酸味と彩がプラスされ、賢い脇役を演じます 箸休めに最適の副菜に変身です。
1.
ささみは筋を取り除き、鍋に入れて(A)を加え、蓋をして中火にかけ、途中で上下をひっくり返して弱火で中まで火を通す。
2.
①をそのまま冷まして、手で細かく裂く。
3.
しば漬けはみじん切りにする。ピーマンは細切りにして、さっと塩茹でし、冷水に放って冷まし、水気を良く絞る。
4.
ボウルに②のささみ・③のしば漬け・ピーマンを入れて混ぜ合わせ、(B)を加えて調味する。器に盛り付け、プチトマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/3452265
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