文字サイズ:
小
中
大
印刷する
じゃが芋を牛肉で巻いた*ビーフシチュー♪
by はるさんの台所
薄切り牛肉をじゃが芋に巻きつけて‥ かさ増し大作戦~♪
コツ、ポイント
このレシピのポイントは、じゃが芋を牛肉で巻いてビーフシチューに入れたところ。 ソースは市販品やお好みのものを使ってね。
材料
(2~3人分)
牛薄切り肉
160gくらい
じゃが芋
中サイズ2個
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2
ニンジン
中サイズ1/2
玉ねぎ
中サイズ1/2
ブロッコリー(ボイル)
50g
ブルドック・うまソース
大さじ4~5
うまソーストマトタイプ
大さじ2
水
300cc
赤ワイン
300cc
バター
15g
このレシピの生い立ち
ブルドックさまの「うまソース」のモニターをさせていただいた時、旨味がギュッと詰まったソースなのでビーフシチューに使えるなあって思ったの。
1.
じゃが芋は皮をむいて櫛型に切り、全体に小麦粉をまぶしておきます。
2.
牛肉の薄切りを広げ、軽く塩コショウし、上記のじゃが芋をくるりと巻きます
3.
お肉の巻き終わりのところにも小麦粉を付け、しっかり接着します。‥☆
4.
油をフライパンに入れ☆印を焼き、じゃが芋にお肉しっかりくっつけます。‥★
5.
食べよい大きさに切った、玉ねぎ、ニンジンを軽く炒め、★ 印も加えます。
6.
水:200ccを注ぎ入れ、フタをして中火で7分程度煮込みます。 ローリエやセロリの葉を入れると風味がアップします。
7.
さらに、水100ccと赤ワイン300cc、うまソース、うまソーストマトタイプを加え7分程度煮ます。
8.
さらに15分ほど弱火と中火の中間くらいの火加減で煮込み、仕上げにバターを加えます。器に盛りブロッコリーを添えます。
https://cookpad.com/recipe/3452444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.