文字サイズ:
小
中
大
印刷する
もやしときゅうりのゆかり和え
by キャラメリーナ
病院のカフェテリアで食べたランチについていた小鉢です。あっさりなのに香りがよく美味しかったんです♪塩分控えめレシピです。【'07/4/23話題入りさせていただきました。皆さんありがとう♪ 】
コツ、ポイント
ゆかり粉にはいろいろあります。100%ゆかりで塩が入ってないものは、塩少々を加えてください。おにぎり用など塩が含まれているものは塩を加えず、量も味を見て調節してくださいね。*手順2できゅうりをしんなりさせるので、塩もみの必要がなく塩分を控えるようにしました。
材料
(4人分)
もやし
1袋
きゅうり
1/2本
■塩
ひとつまみ(メモ参照)
■ゆかり(無塩)
小さじ2~
■ゴマ
小さじ2
このレシピの生い立ち
父のお見舞いに行ったときに病院内のカフェテリアで食べたランチに小鉢としてついていました♪
1.
もやしをさっとゆでる。沸騰したお湯に入れ、5数えたらざるに引き上げ、冷ます。ゆですぎないように。
2.
きゅうりは斜め薄切りからせん切り。《手順1》で冷ましているもやしの上に乗せる。余熱でしんなりする。
3.
■を合わせ、《手順2》をあえる。
4.
もやしのひげ根は・・・・面倒なので取りません♪どうしても気になる方は取ってね♪
5.
【アレンジ】ツナやハムを加えても美味しいかも♪
6.
【みなさんのアレンジ】ゆで豚、ゆで鶏皮、ツナ、しそ、にんじん、ハム、竹輪、キャベツ
https://cookpad.com/recipe/345254
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.