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糖質制限豆乳カレー鍋
by Delicarbo
低糖質カレーソース(delicarbo)を使った簡単糖質オフ豆乳カレー鍋。〆は低糖質パスタで楽しみます♪
コツ、ポイント
成分無調整豆乳で作ります。煮立つと凝固し「手作りおぼろ豆腐」も楽しめます。 具材もお好みの野菜を入れてOKです 辛いのがお好きであれば、カレーソースの量を増やしてくださいね
材料
(3~4人分)
低糖質カレーソース(delicarbo)
大さじ3~4
水
300cc
成分無調整豆乳
300cc
低糖質パスタ(delicarbo)
2袋分
白菜
200g(1/5株程度)
大根(皮をむく)
100g(4~5cm)
にんじん(皮をむく)
20g(3~4cm)
春菊
40g(1/2袋)
小松菜
50g(1/4袋)
しめじ
100g
えのきだけ
75g
牛蒡
50g
豆もやし
200g(1袋分)
鶏ひき肉(つくね用)
200g
白ネギ(つくね用)
25g
しょうが
20g
しめじ
30g
えのきだけ
20g
味噌
小さじ2(10g)
酒
大さじ1
塩、こしょう
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
低糖質カレーソース(デリカーボ)を使った鍋にチャレンジ!〆も低糖質パスタ(デリカーボ)を使えばお腹いっぱいの糖質制限できます!
1.
大根、にんじんは5mmの薄切りにし、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。
2.
つくねを作る。野菜はすべてみじん切りにする。
3.
ボウルにひき肉・②・味噌・酒・塩、こしょう·ごま油を入れて粘りが出るまで練る。団子状にする。
4.
〆用のパスタを用意する。沸騰した湯でdelicarbo低糖質パスタ(3分半程度)を茹で水切りをしておく。
5.
水・成分無調整豆乳・delicarboカレーソースを鍋に入れ沸かす。
6.
つくね・大根・にんじん・ごぼうを入れ4分程度茹でる。
7.
白菜を加え3分程度茹でる
8.
その他の野菜も加え火が通るまで煮る。お好みでdelicarboカレーソースをかけ味や辛さの調整をしてください。
9.
〆のパスタを入れたら軽く火を通してください。チーズや薬味(ネギなど)を加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3453594
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