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簡単ハマる♡厚揚げとキュウリのシミジミ煮
by ひとみっち。
冷凍した厚揚げを使って味を染みやすくしてジャンボキュウリもシミジミ煮て味を含ませてます♪最後に七味を振りかけて完成!簡単
コツ、ポイント
厚揚げは冷凍した方が味が入るような気がします。キュウリが透明になってトロトロになるまで煮る。ジャンボキュウリじゃなくても美味しいと思います。
材料
(2人分)
キュウリ(乱切り)
2本(320gくらい)
厚揚げ
1パック
麺つゆ(濃縮タイプ)
大匙2
水
500ml
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
実家の母が昔、大きく育ちすぎたキュウリを煮ていたのを思い出して、厚揚げをプラスして煮て七味を加えたら美味しかったので♪
1.
キュウリは乱切り。厚揚げは、冷凍しておいた方が味が入り易いですが、調理するときは作る前に解凍しておいて下さい。
2.
厚揚げを熱湯で茹でて余分な油を取り除き、キッチンペーパーで水分を取っておく。
3.
あとは七味以外の材料を入れて弱火でコトコト煮るだけ!今回は、麺つゆの濃縮タイプを使用してるので、味は調整して下さい。
4.
キュウリは箸でつかみにくいほど煮た方が美味しいと思います。器に盛り付ける時に七味を振って完成♪
https://cookpad.com/recipe/3453678
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