ピーマンだけの青椒肉絲♪
おうちでは筍がなくても全然OKです。
コツ、ポイント
豚肉が酒を吸って柔らかくなり、小麦粉と片栗粉で適度な照り&とろみがつきます。
粉が多いと肉がモチモチしちゃうので注意(笑)
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜をたっぷり食べたくて。
1.
豚肉は適当に細切り。
下味用の酒を降り、軽く揉み込んで約10分おきます。
2.
ピーマンは細切り。
☆の調味料を合わせておきます。
4.
熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を炒めます。
にんにくを入れる時は、油を敷く時に入れて、香りがたったら肉を入れます。
5.
豚肉の色がしっかり変わったら、ピーマンを入れてサッと炒めます。
※ピーマンは炒め過ぎないように!
6.
合わせておいた☆の調味料を入れて全体をよく炒め、照りとトロミが出たら塩(分量外)で味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3453997
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