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栗きんとん 甘露煮やゆで栗で作ろう!
by ヨピカ
栗を甘露煮していましたが、余ったので栗きんとんに仕上げました。
コツ、ポイント
水や牛乳を多目に入れると生地がゆるくなります。少しずつ入れるのがポイント。
材料
甘露煮
12個~15個
三温糖
小さじ1
※ゆで栗
甘露煮と同量
※三温糖
大さじ2
塩
少々
牛乳、または水
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
簡単に作れる甘露煮がたくさん余ったので、きんとんにしたらいいかも…と作りました。
1.
甘露煮をマッシャーでつぶす。 粒々が残ってていてもいい。
2.
鍋に甘露煮・三温糖・牛乳(もしくは水)塩を入れ、弱火で練る。
3.
ある程度水分が飛んだら火からおろし、少し冷ます。
4.
濡らしたガーゼかラップにたねを少し入れ、上の口を絞り上げる。 栗きんとんの上の部分に筋が入るとステキ♪
5.
出来上がり⭐
6.
※のゆで栗で作る場合は、三温糖を少し多目にして(※印の分量で)作る。 甘味はお好みで調節してみてください。
7.
甘露煮は元が甘いので、味付けによっては無くてもいいかも(甘さ控えめがお好きな方向け)。私は小さじ1程度入れました。
https://cookpad.com/recipe/3454284
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